一般機械工業の分野では、食品機械が約18％と大きな割合を占めています。人間の健康に密接に関係しているため、その材料特性には特別な要件がいくつかあります。
まず、加工食品の品質は関連する国内および国際基準に完全に準拠する必要があります。腐食やその他の金属イオンの放出は許可されません。そうしないと、食べ物の味が損なわれ、不快な臭いが発生して食欲に影響を与えるだけでなく、食べるとアレルギー反応や深刻な病気さえも引き起こす可能性があります。チタンは耐食性と生体適合性に優れており、食品加工において信頼性が高く安全な金属材料となっており、微生物による腐食のリスクが排除されています。{3}}第二に、機械の磨耗により粒子や粉末が生成される場合でも、摂取しても無害です。たとえTiO2などの酸化物になっても、酸化チタンは有益な食品添加物であるため、無害であるだけでなく有益でもあります。
チタン高塩分や強酸性の物質に対する耐食性に優れており、タンク、配管、撹拌機のプロペラ、バルブ、ホッパーなど、これらの溶液に接触する製造装置に適しています。{0}醸造油に使用される器具もチタンで作ることができます。ビールやジュースの製造工程では加熱と冷却が必要ですが、これらの装置はチタン板金で製造できます。塩の製造プロセスでは、溶液は塩分を多く含み、一定の速度で流れるため、純チタン製の装置であっても隙間が腐食する可能性があります。したがって、隙間腐食に強いTi-0.15Pdなどの合金が必要となります。
チタンは醸造設備の代表的な素材です。酒類の醸造用バットはチタン製が一般的です。日本の大吟酒株式会社は当初、醸造に木桶を使用していました。鉄イオンの存在により風味が損なわれるだけでなく、ワインが黄色に変色するため、鉄バットは使用されませんでした。優れた風味を実現するために、樽は冷却缶に封入されました。初期の鉄イオン濃度は３０度で０．０６３×１０-6であった。比較のために、304 ステンレス鋼バットも使用しました。 6か月の試験後の結果は、純チタン缶内のワインの鉄イオン濃度は変化しない一方、ステンレス鋼樽内の鉄イオン濃度は元の濃度の5.6倍を超える0.355×10-6に達したことを示しました。純チタンの容器で醸造されたワインは、他の容器で醸造されたワインよりも完成までの時間が短くなります。ソ連とロシアもワイン醸造にチタンタンクを使用しています。
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